在生活中，炒菜是每個家庭小能手都須具有的技能，可是食物在高溫烹調下，發生很多的油煙里是由什么成分組成的？想必很多人并不知道。油煙主要有醛、酮、醇等物質，其間包含苯并芘、揮發性亞硝胺、雜環胺等都是已知的高致癌物。

以廚房的油煙會嚴峻損害呼吸道和皮膚 ，油煙里的丙烯醛，可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病。油煙顆粒附著在女人皮膚上，形成毛細孔阻塞，會加快皮膚安排老化，導致肌膚變粗糙、出現皺紋、黑色素增多并轉變成色斑。這些對女人朋友來說都是不可逆轉的損傷。

并且每天聞到油煙的人比沒聞到油煙的人更容易得心腦血管疾病，由于油煙中含很多膽固醇可形成心腦血管疾病。長時間在廚房油煙中的脂肪氧化物會引發心，腦血管疾病，根據北京大學人民醫院提出：心腦血管疾病是現在人類要挾較大的三大疾?。ㄐ哪X血管疾病、糖尿病、腫瘤）之一，原因是不只具有很高的致死率，并且其發病后導致患者的致殘率也及高，并且100名患者中就有78人長時間在廚房操作。并且廚房油煙也是女人患肺癌的主要因素 之一。

總結：油煙對人體可分為三部分的損害。一、對皮膚有損害，油煙會在臉上吸附住，使毛孔阻塞，皮膚變差。二、對喉嚨有害，長時間吸入油煙會使喉嚨枯燥得咽炎。三、對肺有損害，長時間的油煙會對肺形成嚴峻的損傷，嚴峻者會得肺炎。所以，廚房油煙大，積累油漬多，要找專業油煙管道清洗公司處理，